Hay platos que no se olvidan. No porque sean sofisticados, sino porque están ligados a un recuerdo. El rabo de toro cordobés es uno de ellos. Un guiso lento, profundo, oscuro, que llenaba la cocina de aroma y obligaba a esperar. Si has probado la receta tradicional, sabes que no es un plato rápido. Requiere...
La comida preparada en tarro se ha convertido en una solución habitual cuando buscas practicidad sin renunciar, al menos en teoría, a una receta tradicional. Sin embargo, cuando te detienes frente al lineal del supermercado, todos los envases parecen prometer lo mismo: sabor casero, ingredientes seleccionados y elaboración tradicional. La realidad es que no todos...
